海红蛤，是海中一种极其丰富营养的贝类食品，深受广大海鲜爱好者的喜爱。不仅仅因为它美味可口，更因为它富含营养，是人们平时饮食中的不错选择。下面，我们来详细了解一下海红蛤的营养成份。
1. 蛋白质
海红蛤中含有大量的优质蛋白质，每100克海红蛤中蛋白质的含量可以达到16至20克。蛋白质是人体生长发育的重要物质，对于组织修复，骨骼、肌肉的发育都有重要作用。而且，蛤蛎在烹饪过程中很容易被人体所吸收，因此是一种很好的蛋白质来源。
2. 水分和微量元素
海红蛤含有80%以上的水分，同时其内含有多种人体必需的微量元素，如鋅、銅、铁、锂、钙等。这些元素对人体健康起着重要的作用，例如铁对于血红蛋白的合成有帮助，而钙对于骨骼的生长发育具有重要的作用。
3. 功能性成份
海红蛤中的含有多种对人体健康有益的功能性成份，如海藻酸、神经酰胺等。这些成份不仅可以保持肠胃健康，还可以降低血液中的胆固醇，预防患有心血管疾病的风险等，因此增加了海红蛤的营养价值。
4. 脂肪含量
海红蛤中的脂肪含量非常低，每100克海红蛤中的脂肪含量只有1.6克左右。对于想要保持健康饮食习惯的人来说，海红蛤是一种很好的选择。
5. 维生素和矿物质
海红蛤也含有人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素B1、B6、B12以及钠、镁、碘等。这些维生素和矿物质对人体起到了重要的调节作用，维生素B12对于神经系统的正常运转有很大作用，而钠、镁等矿物质则对于维持人体正常的电解质平衡有很大的帮助。
综上所述，海红蛤的营养成份丰富多样，对于人体健康和营养摄取做出了很大的贡献。无论是作为主食还是配菜，海红蛤都是一种非常不错的选择。当然，饮食需要适度，过多食用海红蛤会增加人体摄入的钠和嘌呤等，也不利于身体健康，因此合理食用非常重要。
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