泡椒鸡珍是一道家常菜，在家里也很容易制作。这道菜有鲜辣可口的口感，特别适合和米饭一起食用。如果您想自己在家做这道菜，今天我将与您分享一份简单而美味的泡椒鸡珍的制作方法。
材料：
– 鸡肉珍
– 泡椒
– 姜片
– 葱段
– 大蒜
– 花椒
– 干辣椒
– 生抽
– 料酒
– 盐
– 糖
– 食用油
步骤：
1. 将鸡肉珍切成条状，用盐，料酒，生抽腌制10分钟。
2. 将姜片，葱段，大蒜瓣加入热锅中，爆香后加入泡椒，干辣椒和花椒翻炒。
3. 加入腌制好的鸡肉珍，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，放入糖和盐调味，煮至水变少。
5. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肉珍需要提前腌制，可以使鸡肉更加入味。
2. 在烹饪的过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒和泡椒。
3. 加入适量的水后，可以用文火煮，以免煮干了。
4. 最后加入的食用油可以让泡椒鸡珍更加香脆美味。
总结：
泡椒鸡珍是一道简单而美味的家常菜，用料简单，口感好。制作过程中需要注意的是加入适量的水和调味品，以及最后的炒制方法。相信这道菜肴会成为您在家中备受欢迎的一道菜式，希望大家尝试制作哦！
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