柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，具有酸甜可口、营养丰富的特点。它的制作过程并不复杂，只需要准备好材料和工具，跟着以下的做法集步骤，即可轻松制作出美味的柠檬鸡爪。
材料：
– 鸡爪500克
– 泡椒30克
– 生姜2片
– 香叶2片
– 葱段2根
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 料酒适量
– 红辣椒2个
– 柠檬2个
– 冰糖适量
工具：
– 砂锅
– 筷子
– 刀
– 砧板
– 碗
步骤：
1.准备鸡爪
将鸡爪清洗干净，去除指甲和多余的毛发，用刀在爪身上剖开几个口，以便更好的入味。
2.焯水
将鸡爪放入砂锅中，加入适量清水、少量盐、白胡椒粉和料酒，煮开后转小火煮20分钟，让鸡爪变软，焯去血水。
3.炒香料
用热锅无油，将香叶、葱段以及姜片放入锅中，煸炒出香味，再放入泡椒、红辣椒翻炒至出香味，将焯去水的鸡爪放入翻炒均匀。
4.加柠檬
将2个柠檬洗净切成小块备用；加入适量的冰糖，继续加入清水，将柠檬块放入锅中，大火炖煮20分钟，直到水分收干，最后淋上柠檬汁，稍稍翻炒即可装盘。
完成后的柠檬鸡爪口感酸甜可口，鸡爪鲜嫩有嚼劲。此外，柠檬鸡爪富含胶原蛋白、钙、磷等多种营养成分，有帮助美容养颜、补钙补血等功效。
小贴士：
– 在焯水的时候，可加入一些生姜、葱姜、料酒等调料，可以去掉鸡爪的异味。
– 在加柠檬的时候，可以尝尝加柠檬汁的量，以免过酸或过甜。
– 蒸鸡爪或烤鸡爪也是非常好的做法，大家可以适当尝试。
总结：
通过以上的做法集步骤，大家可以轻松制作出美味的柠檬鸡爪。在制作过程中，调味、时间的把握非常重要，这样才能将鸡爪的鲜美滋味充分发挥出来。同时，柠檬鸡爪也是一道非常营养的小吃，大家可以适当食用，既能美容养颜，还能补钙补血，非常适合年轻人及老年人食用。
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