西洋参炖瘦肉的做法，口感鲜美养生好味道
西洋参炖瘦肉是一道养生美味佳肴，具有滋阴润燥、补气养血的功效。西洋参是一种名贵中草药，被誉为天下第一补品，经常食用有益于人体健康。而瘦肉则富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，能够提高人体免疫力与抵抗力。下面就来介绍一下西洋参炖瘦肉的做法吧。
材料：
西洋参、瘦肉块、姜片、料酒、盐、葱花、红枣、枸杞子适量。
制作过程：
1、瘦肉提前泡水去血水，然后切成大块，放入开水中焯水，捞出洗净备用；
2、取一颗干洗净的西洋参，浸泡于清水中10-20分钟，去掉杂质；
3、将洗净的西洋参和焯水后的瘦肉块分别放入炖盅中；
4、加适量的姜片、料酒、盐，不要放太多，以免影响口感；
5、加入适量的清水，炖到水开后，将火调至小火炖煮约2小时左右即可；
6、炖好的西洋参炖瘦肉，可根据个人口味加入适量葱花、红枣、枸杞子等药膳材料，更加美味可口。
注意事项：
1、西洋参炖瘦肉的临界点是时间，炖时间过短瘦肉可能不够烂，过长口感会变差；
2、瘦肉焯水的目的是去掉血水，焯水时间不宜过长，否则会损失营养成分；
3、西洋参的浸泡时间也不能过长，以免浸泡时间过长导致水分流失，降低其食品营养价值。
以上就是西洋参炖瘦肉的简单制作过程，这道菜品营养丰富，养生美味，让你在享受美食的同时，还能养生健身，提高免疫力。想要尝试的朋友不妨试一试，一定会有意想不到的收获。
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