五花肉菜干汤是一道美味可口的汤品，以五花肉和菜干为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来看一看五花肉菜干汤的做法。
材料：
五花肉500克、菜干100克、姜4片、葱2根、料酒1勺、盐适量、蚝油适量、鸡精适量。
步骤：
1.五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.菜干泡软后切成小段。
3.姜切片，葱切段备用。
4.锅中倒入清水加热至沸腾，将焯水后的五花肉放入锅中焯水，去除血腥味后捞出备用。
5.将锅中的水全部倒掉，锅中加入大量清水，放入五花肉块、姜片、两根葱段和一勺料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时。
6.在煮五花肉的同时，锅内加入菜干，加点盐焯水后捞出备用。
7.炖好的五花肉块捞出，将菜干放入汤中。
8.加适量的盐、蚝油和鸡精，搅拌均匀，大火烧开后转小火继续慢炖20分钟。
9.起锅前放入葱花搅拌均匀即可。
小贴士：
1.焯水五花肉的目的是去除它的腥味，让汤品更加清香。
2.慢炖时间越长，风味越浓郁，建议至少炖1个小时以上。
3.用蚝油和鸡精调味，可以让汤更加美味。
五花肉菜干汤是一道美味可口的汤品，它味道鲜美，且营养丰富。而且，它的制作过程非常简单，只需要将五花肉焯水后用蔬菜一起慢炖，最后加入调味品调味，就可以完成一道美味的五花肉菜干汤。如果您喜欢这道汤，不妨尝试一下。
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