黑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，被广大食客所喜爱。烧黑鱼是黑鱼的一种制作方式，可以让黑鱼更加美味可口。下面，我们就一起来学习一下烧黑鱼的做法吧。
1. 准备材料
烧黑鱼所需的材料有：黑鱼一条、葱姜蒜、豆瓣酱、红椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油等。
2. 处理黑鱼
首先，将黑鱼洗净，去掉内脏和鱼腥，切成块状备用。
3. 制作调料
取一些葱姜蒜切成末，将红椒切成丝备用。锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱爆香，再加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入红椒丝炒匀。
4. 烧制黑鱼
将处理好的黑鱼块放入锅中，加入适量的料酒煮一下去腥，然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀，最后加入适量的水，让鱼块浸泡在水中，中小火慢炖5-6分钟，直到汤汁浓稠即可。
5. 出锅装盘
将烧制好的黑鱼装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。
Tips:
1. 制作调料时要注意火候，豆瓣酱容易糊，要时时观察。
2. 烧黑鱼时要控制火候，以免鱼肉煮烂散。
3. 烹饪前可用盐、姜片和白酒腌制10分钟左右，这样能够去掉鱼的腥味。
总结：
烧黑鱼是一道美味可口的海鲜菜品，做法简单易学，口感独特，营养丰富。通过上述的介绍，相信大家已经学会了烧黑鱼的做法，快去试试吧，相信你也能做出一道美味的烧黑鱼！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫