汤饭是一种上海地区的特色美食，它的特点是汤汁浇在米饭上，让米饭吸收汤汁的美味，口感鲜美。今天，我就为大家介绍一下上海汤饭的做法，让大家也能在家里尝到地道的上海味道。
材料：
1. 米饭：500克
2. 猪肉：200克
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油：适量
做法：
1.将米饭用清水洗净，放入电饭煲中煮熟备用。
2.猪肉洗净切片，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
3.青菜洗净，用开水焯一下水，捞出备用。
4.将葱姜蒜切成末，锅内倒入适量的油，烧热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.倒入腌制好的猪肉，翻炒几分钟，然后加入适量的水，煮开后倒入焯好水的青菜，再加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮5分钟，关火。
6.将煮好的饭盛入碗中，然后倒入汤汁，撒上些许葱花和香油。
小贴士：
1. 米饭选用的是粘性较强的糯米饭，这样可以更好地吸收汤汁。
2. 猪肉可以用瘦肉和肥肉的比例搭配，这样可以让汤汁更加浓郁。
3. 适量的生抽和老抽可以起到提味和调色的作用。
4. 香油可以增加汤饭的香气和口感。
总结：
上海汤饭的制作虽然简单，但是需要讲究技巧。正好掌握好每一个步骤，才能做出口感鲜美、汁水丰富的汤饭。希望这篇介绍上海汤饭的做法的文章对大家有所帮助，让大家能够在家里也能品尝到地道的上海风味。
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