灼田鸡，一道优美的清淡菜
灼田鸡是一道经典的鸡肉料理，口感鲜嫩，营养丰富，清淡可口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解这道美食的制作方法吧！
一、准备食材
制作灼田鸡的主要食材是新鲜的鸡腿肉、姜和蒜。此外，还需要一些调味料，比如盐、生抽、料酒等。
2、制作步骤
1.将鸡腿洗净后切成片，放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，腌制15分钟左右。
2.将姜和蒜切成末，放在盘子中备用。
3.将腌制好的鸡肉片放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4.蒸好的鸡肉片取出，放在盘子中，用勺子将蒸鸡肉上的汁倒进另一个碗中备用。
5.把蒸鸡肉的汁加入到之前备用的姜蒜末中，加入适量的盐和生抽，调匀成为蘸料。
6.将调好的蘸料浇在鸡肉上，即可食用。
三、小贴士
1.腌制鸡肉的时间不宜过长，一般15分钟左右即可。
2.蒸鸡肉的时间不宜过长，以免肉质变硬。
3.调制蘸料时，可以根据个人口味增减调料的用量。
4.为了使味道更鲜美，可在蘸料中加入一些香油或芝麻油。
总之，灼田鸡是一道非常简单易学的美食，不仅味道美味，而且营养价值高，是一道适合家庭日常食用的清淡菜品。希望大家可以尝试制作，享受这道美食带来的美好味蕾体验！
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