蒸黄花鱼是一道非常传统的家常菜，它简单易学，清爽美味，极受大家的喜爱。今天，我将介绍一下清蒸黄花鱼的家常做法，让大家也可以在家中轻松地享受到这道美味佳肴。
一、准备工作
1.选择新鲜的黄花鱼。黄花鱼肉质鲜美，口感细腻，营养价值也很高。在购买时可以以鳃膜颜色鲜红、身体弹性好、鳞片光亮为选择标准。
2.清洗黄花鱼。将黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成均匀的薄片。用清水冲洗几遍，让鱼身表面干净。
3.准备配料。姜、蒜、小葱分别切成丝，蘑菇、胡萝卜分别切成片。
二、制作步骤
1.准备蒸锅。将蒸锅中加入足够的清水，并放入蒸架，烧开后即可下鱼片。
2.下鱼片。将鱼片放入碗中，加入一些盐、料酒和姜丝，搅拌均匀后码放在蒸架上。
3.开火蒸。在蒸锅中放入码好的鱼片，中火蒸8-10分钟即可。
4.准备配料。在锅中放入适量的油，倒入蒜蓉、姜丝和小葱丝，翻炒出香味。再加入胡萝卜和蘑菇片，翻炒均匀。
5.出锅。将蒸好的鱼片取出，淋上配料，再撒上一些切碎的香菜即可。
三、小贴士
1.蒸鱼时火力不要过大，以中火为宜，时间要掌握好，不要过长或过短。
2.可以在蒸鱼时加入一些柠檬片和葱段，可以去腥增香。
3.炒配料时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，增加味道。
4.喜欢吃辣的朋友可以在调配配料时加入少许辣椒油或生抽。
清蒸黄花鱼是一道健康营养的菜肴，做法简单，却十分美味。在家中也可以轻松地尝试制作，给家人带来不一样的口感享受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫