家常美味，学习排骨煨山药的做法
排骨煨山药，是一道深受人们喜爱的家常菜。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且还有很好的补肾养血的功效。想要在家中尝试制作这道菜肴，只需要按照下面的步骤进行即可。
材料：
1. 猪肋排 500克
2. 山药 250克
3. 姜 3片
4. 料酒 2勺
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 水 适量
8. 红枣 适量（可选）
制作步骤：
1. 猪肋排去骨、撕成小块，放入盆中，加入适量料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 山药去皮、切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入山药块，煸炒至发出香味。
6. 加入适量的开水，下红枣（如果有的话）。
7. 盖上锅盖，转小火煮30分钟至山药软烂，大火收汁。
8. 最后根据个人口味加盐，撒上适量的鸡精即可。
小贴士：
1. 煮的时候山药要放在猪肉上面，这样才能保证山药更加软烂可口。
2. 盖上锅盖后要时不时的打开锅盖看看锅里的情况，以防锅里的水烧干。
3. 如果您想味道更好的话，可以事先将猪肉焯水，这样可以去掉一些不好的味道。
4. 如果您不喜欢油腻的话，可以将猪肉用清水冲洗干净后再进行煮制。
总而言之，排骨煨山药是一道美味而又营养的家常菜肴。只需要按照上述步骤进行制作，您就可以轻松地在家中品尝到这道美食了。同时，这道菜肴也有着不错的养生功效，能够滋补肾气、养血生津。大家可以在闲暇之余，动手试一试哦！
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