洋芋盒子是一道非常常见的美食，它以洋芋为主材料，搭配上各种调料和蔬菜制作而成，口感酥脆，外香里嫩，越嚼越香，深受人们的喜爱。那么，洋芋盒子怎么做呢？下面就让小编给大家详细介绍一下。
材料：土豆、猪肉末、油、盐、鸡精、胡萝卜、洋葱、大葱、料酒、酱油、蚝油、水淀粉。
步骤：
1.土豆洗净切成丝，然后加入一些盐，搅拌均匀，放置10分钟备用。
2.将胡萝卜、洋葱、大葱切成末备用。
3.热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。
4.加入胡萝卜、洋葱、大葱煸炒至熟。
5.加入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀。
6.将土豆丝挤干水分，加入锅中炒匀。
7.加入一定量的水，焖煮至土豆变软，加入适量盐和鸡精调味。
8.用梳子切分成均匀的小块。
9.将土豆盒子放入油锅中炸至金黄色即可。
10.出锅前撒上一点葱花点缀。
小贴士：
1.土豆挤干水分后，再在上面撒上一些淀粉，这样土豆丝炸出来更脆。
2.切土豆丝的时候，大小需均匀一致，这样做出来才能更好看也更好吃。
3.油温不要太高，太高容易糊掉。
总之，洋芋盒子是一道非常简单易做，但是味道十分美味的美食，大家可以根据自己的口味和喜好，在配料方面加减，做出属于自己的特色洋芋盒子。
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