东风螺，是一种生活在深海中的珍贵贝类，因其多肉、味美、鲜嫩而备受青睐。随着人们对美食的追求不断升温，东风螺的市场需求越来越大。但是，除了美味外，东风螺所具备的丰富营养价值也备受人们关注。
一、营养价值
东风螺是一种高蛋白、低脂肪的食品，其肉质丰满、口感细腻，味鲜美，而且含有多种人体所需的营养元素，例如：维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素以及锌、钙等多种矿物质。还含有人体必需的多种氨基酸，其中赖氨酸的含量比一般食品高出20倍，螺旋藻酸的含量比其他贝类高出10倍，且含有丰富的核酸。
就以100克鲜东风螺为例，其营养成分如下表所示。
| 营养成分 | 含量 |
| ————— | —— |
| 蛋白质 | 14.9克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 4.4克 |
| 钠 | 1280毫克 |
| 钙 | 92毫克 |
| 锌 | 2毫克 |
| 维生素A | 350微克 |
| 维生素B1 | 0.07毫克 |
| 维生素B2 | 0.13毫克 |
| 氨基酸 | 7种 |
| 核酸 | 较多 |
二、保健美容
东风螺中含有多种胶原蛋白及其构成的氨基酸，能够帮助皮肤保持弹性，防止皮肤松弛和皱纹的产生。同时，丰富的维生素A、B族及核酸，可以增强皮肤抵抗力，减少皮肤老化，使皮肤更加光滑细嫩。
鲜东风螺还可以预防便秘、缓解疲劳、延缓衰老、预防骨质疏松等多种功效，是一种美容养颜、保健食品。
三、选购和食用
在选购和食用东风螺时，需要注意以下事项：
1、选择新鲜的东风螺，应该身体丰满、重量有劲、贝壳紧闭。带有异味、松弛、坏壳等情况都需要避免购买。
2、东风螺必须彻底清洗干净，去掉壳外的棉絮和肠道，然后放入锅中倒入水，加入料酒、姜片等适量调味，随后大火烧开，然后慢火煮10-15分钟熟透即可。如果因为时间或经济原因不能选择新鲜东风螺，可以选择罐头或干货等方式。
3、东风螺肉质娇嫩，烹制时可以慢火慢炖，不宜用高温煮沸，否则会影响风味和口感。
总的来说，东风螺不仅美味可口，而且营养价值丰富。在食用时需要注意选购和烹制方法，以达到更好的食用效果。
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