人参炖鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，对身体有很好的补益作用。本文将详细介绍人参炖鸡蛋的制作过程与做法。
一、所需食材
1、鸡蛋：2个
2、人参：100克
3、姜：3片
4、枸杞：适量
5、盐：适量
6、清水：适量
7、料酒：适量
二、制作过程
1、鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用；
2、将人参去皮、切成小块，姜去皮、切成片备用；
3、鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸，去除浮沫；
4、放入人参、姜、枸杞，用小火炖煮30分钟；
5、根据口感调整盐的用量，翻动锅子，使鸡蛋入味，煮至汁浓鸡熟即可。
三、小贴士
1、人参最好是选用老姜，口感更佳，滋补效果更好；
2、炖煮的时间要掌握，时间过短汤汁不足，时间过长易煮烂；
3、可根据自己的口味加入其它调料，例如红枣、莲子等。
四、营养价值
人参炖鸡蛋富含蛋白质、钾、糖、钙、维生素B2等营养成分，有益于提高人体免疫力、增强体力、调节神经系统等功效。尤其适合女性、老人、贫血者食用。
五、总结
人参炖鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单易学，适合家庭自制。通过不同的调料搭配，可以做出多样化的口味，如甜汤、咸汤、鲜汤等，深受人们的喜爱。大家不妨亲自试试，享受美味之余，也滋补身体。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫