豆浆是一种非常健康的饮品，它是一种植物性蛋白质来源，含有丰富的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、维生素B2等。特别是对于素食者和乳糖不耐受的人来说，豆浆是非常好的蛋白质来源。那么，怎样打豆浆既有营养又好喝呢？下面我们就一起来看看。
选好豆子
豆浆的质量和营养密度与所选豆子的品质和新鲜度有很大关系。因此，在选择豆子时，应选择新鲜的、完整的、干净的豆子。好的豆子应该是光滑、饱满、无虫眼和霉斑，无杂质。此外，不同的豆子所含的营养成分也有差异，可以根据自己的口感和喜好选择。
浸泡豆子
使用干豆浆，一定要事先浸泡豆子。浸泡豆子可以让它们变软，并促进豆子内部的化学反应，使豆浆更容易消化。在浸泡豆子之前，应先将豆子用冷水冲洗干净，然后用清水浸泡4-8小时，直到豆子变软、膨胀，并去除豆子中的某些抗营养物质，比如植酸和草酸。
磨浆
在磨制豆浆的过程中，应确保使用干净的豆浆机和碗，以避免污染。尽量不要使用塑料壳的豆浆机，因为这种机器可能会释放出有害的化学物质。在磨制豆浆之前，可以添加一些调味料，如冰糖、蜂蜜、桂圆、红枣等，以提高口感和营养价值。
过滤豆渣
在磨制豆浆之后，应使用细网过滤豆渣，以确保豆浆的质量和口感。有些人喜欢将豆渣留下来，但是豆渣含有较高的植物蛋白和纤维素，对于身体来说是有益的。不过，豆渣也可能会引起肠胃不适。因此，留下豆渣或不留下，可以根据自己的喜好和身体状况来决定。
总结
豆浆是一种非常健康的饮品，它富含营养、易消化、容易吸收。在制作豆浆时，应选择新鲜、无杂质的豆子，并进行充分的浸泡。在磨浆的过程中添加一些调味料，以提高口感和营养价值。过滤豆渣可以提高豆浆的口感和质量，但是豆渣也有一定的营养价值。在制作豆浆时，应注重卫生，使用干净的器皿和豆浆机。希望这篇文章能够帮助你打出既有营养又好喝的豆浆。
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