三七炖排骨，滋补养生的美味佳肴
导语：三七炖排骨是一道口感绵软，味道鲜美，养生滋补的美食佳肴。在寒冷的季节里，三七炖排骨不仅可以温暖身体，还能起到增强免疫力、调节胃肠功能等多重功效。
材料：三七、排骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香油、清水适量。
步骤：
1、将三七清洗干净，去皮切成小块备用；排骨洗净切成小段；姜切片，葱切段备用。
2、将排骨放入开水中焯水，将浮沫捞出洗净备用。
3、锅内倒入适量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入排骨煸炒。
4、加入料酒，翻炒均匀。
5、加入清水，将三七块放入锅内，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6、加入盐、胡椒粉调味，再加入少许香油提鲜，炖煮10分钟即可。
小贴士：
1、制作时可以根据个人口感适量增减盐、胡椒粉等调料。
2、炖煮时火候要适中，过大过小都会影响口感。
3、建议炖煮时间控制在40到50分钟之间，不要过久，以免影响食材的味道和口感。
功效：
1、养颜美容：三七富含多种氨基酸和精神素，能促进皮肤细胞新生，达到保养皮肤、美容养颜的作用。
2、滋补身体：三七具有温补肾阳、益气补血、养心安神等功效，能够增强人体免疫力、调节胃肠功能，具有滋补身体的作用。
3、美味可口：三七炖排骨的口感绵软，汤汁鲜美，味道十分美味，是一道既养生又美味的佳肴。
结语：
三七炖排骨是一道具有多重功效的美食佳肴，既养生又美味。在制作过程中需要注意火候和调料，以达到最佳口感和功效。希望大家能够在寒冷的季节里通过三七炖排骨滋补身体，鲜美可口，享受温馨惬意的用餐时光。
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