作为珍稀食材的代表之一，松露一直备受追捧。不仅因为其独特的风味，更因为其丰富的营养和健康价值。但是你知道吗？松露即便再高端，如果吃法不得当，也无法将其最大化发挥营养价值。那到底什么样的吃法能够最大化营养效果呢？一起来看看吧。
一、松露炖鸡汤
松露和鸡一起炖，可以大大增强鸡的营养价值，而且湯头更鲜。
材料：
鸡肉，干海参，红枣，生姜，党参，枸杞子，中份松露1个、清水适量。
做法：
1.将鸡洗干净，切块。
2.将松露洗净，去皮后切片。
3.锅烧开水，将鸡放入焯水，捞出备用。
4.热锅凉油，将姜片煸香后放入鸡块中煸炒至微焦。
5.加入清水，大火煮开后转小火慢炖3个小时。
6.最后放入干海参、红枣、党参等材料，再炖煮1小时。
7.最后放入松露片，慢炖30分钟即可食用。
二、松露煮鸡蛋
煮鸡蛋是最简单最方便的做法之一。它能充分释放松露的香气，并且让蛋的蛋白质充分吸收维生素，营养成分很完整。
材料：
鸡蛋6枚、中份松露1个。
做法：
1.将鸡蛋加入水中，煮12-15分钟。
2.去掉硬壳，将鸡蛋切成薄片。
3.小火烤一下松露片，散发出香味。
4.将松露片铺在煮好的鸡蛋上即可食用。
三、松露炒青菜
蔬菜是人们日常餐桌上必不可少的食材之一。蔬菜的多种营养成分能够保持身体健康，松露的口感和味道能够让人食欲大开。
材料：
青菜，干香菇，蒜末，芝士粉，中份松露1个、油适量。
做法：
1.将青菜洗干净，去除老叶，掰成2-3段长。
2.干香菇温水泡软后切丝备用。
3.将松露洗净，去皮后切成颗粒。
4.锅中放油，放入蒜末、干香菇丝煸炒出香味后，放入青菜段迅速翻炒。
5.放入芝士粉，再炒几下。
6.最后装盘，淋上少许松露颗粒即可。
松露含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、多种矿物质以及丰富的维生素B和维生素D。而且，松露还含有多种天然活性物质，如多糖、酚类和萜类化合物等，具有抗氧化和抗肿瘤、抑制血液凝块等作用。但是要注意，松露虽然有很好的功效，但是也适量为好，同时因为松露价格昂贵，大家不妨尽量选择有保障的食用渠道，尽情享受松露带来的美食盛宴。
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