卤水小吃是香港街头美食中的一道经典美食，有着丰富的口味和种类，受到了许多人的喜爱。如果你也想尝试制作香港卤水小吃，这篇文章将为你介绍几种常见的卤水小吃制作方法。
1.卤水牛肉
材料：牛肉、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水
做法：
1）将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入少量油，爆香姜片、葱段，加入牛肉煸炒。
3）加入适量的料酒，使牛肉入味。
4）倒入老抽、生抽、糖、盐，继续煸炒。
5）加入少量水，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
6）最后调味，出锅即可。
2.卤水鸡脚
材料：鸡脚、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、水
做法：
1）将鸡脚洗净，用开水焯水，捞出备用。
2）锅中加少量油，爆香姜片、葱段，加入鸡脚煸炒。
3）倒入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀。
4）加入少量水，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟。
5）最后调味，出锅即可。
3.卤水豆腐
材料：豆腐、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、水
做法：
1）将豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
2）锅中加入适量油，爆香姜片、葱段，加入豆腐煸炒。
3）倒入老抽、生抽、糖、盐，继续煸炒。
4）加入适量水，放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
5）最后调味，出锅即可。
以上便是几种常见的香港卤水小吃制作方法，简单易学，美味可口。希望大家尝试制作，享受香港街头美食的美味！
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