玉米营养糕：一道美味又营养的家常小点
作为中国传统小吃，糕点在各地都有不同的特色。在南方，糕点以米为主，而在北方则以面为主。而今天我们要介绍的这款糕点则是以玉米为主要原材料。它既好看又好吃，而且还富含营养，成为了家庭和商家制作的热门小吃，这款糕点就是—玉米营养糕。
一、玉米营养糕的原料
1.谷物粉：
玉米、小麦、大米等谷物都可用于制作玉米营养糕，其中玉米粉是必不可少的原料，可以使用自己磨的新鲜玉米粉，也可以使用市售的现成玉米粉。小麦粉、大米粉也可作为辅助原料，加入后可以改变口感和颜色。
2.糖：
用适量的糖可以提升糕点的甜度。一般使用白砂糖或红糖。红糖独具特色，可以制作出色泽深沉、香甜可口的玉米营养糕。
3.鸡蛋：
鸡蛋在制作糕点中有着很重要的作用。它可以起到结合和膨松的作用，增加糕点的柔软度。一般使用全蛋或蛋黄制作玉米营养糕。
4.植物油：
用适量的植物油可以增加玉米糕的滑润度。常用的油有橄榄油、菜籽油、花生油等，可根据自己的口感喜好选择。
5.发酵剂：
发酵剂是制作发酵糕点必不可少的原料，可使用泡打粉、小苏打、酵母等制作玉米营养糕。
二、玉米营养糕的制作步骤
1.准备原材料：
将玉米粉、鸡蛋、糖、油、发酵剂等原材料准备好。
2.制作糊：
将适量的水倒入容器中，加入玉米粉搅拌均匀，注意水与玉米粉的比例不能过高过低，否则会影响糕点的口感。然后将糯米粉加入搅拌均匀。
3.加入鸡蛋：
将打散的鸡蛋加入玉米糊中，搅打均匀。这时的糕糊已经比较稠了。
4.加入糖和油：
将糖、油等原材料加入糕糊中，继续搅拌均匀。
5.搅拌和发酵：
将糕糊搅拌均匀后，再加入适量的泡打粉或酵母等发酵剂进行搅拌，使其均匀混合。然后将糕糊发酵约15~30分钟，直到出现小气泡。
6.上锅蒸：
将糕糊倒入模具中，加盖上锅蒸制，时间一般为30-40分钟左右。蒸的时间要视糕的大小和材料配比而定。
7.取出蒸好的糕：
待糕点完全冷却后，取出翻倒在砧板上，切块即可食用。
三、玉米营养糕的营养价值
玉米富含维生素E、铁、锌和钙等多种微量元素和大量的膳食纤维，对人体有着极好的营养价值。因此，玉米糕在制作过程中也保留了大量玉米中的营养成分，食用起来既美味且营养。
四、玉米营养糕的变种
随着人们口味的不断更新，玉米营养糕的变种也越来越多，成为了人们喜爱的传统美食。现在，玉米营养糕已经融入了其他原料制作，出现了奶香玉米糕、豆沙玉米糕等变种。
总的来说，玉米营养糕口感绵软，味道香甜，色泽金黄，富含营养，深受广大人民群众和外国友人的喜爱。无论是家庭还是餐饮场所，都是一道不可多得的美食佳品。想要制作一份美味的玉米营养糕，就赶紧动手试试吧！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫