虾面包糠是一道非常受欢迎的小食品，在中国的各大餐厅和家庭中都有很广泛的应用。这种小食品的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，特别适合作为餐前小钟或零食。下面我们就来看一下虾面包糠的做法。
材料：
鲜虾300克、面包糠适量、淀粉适量、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。
做法：
一、准备材料：首先要将鲜虾洗净去头、去尾、去壳、去虾线，然后用刀沿着虾腹剖开，去除虾肠。再将虾用清水洗净，放在碗中，加入少量的盐、料酒、白胡椒粉，拌匀腌制十分钟。
二、沾面：在碗中打两个鸡蛋，加入少量的盐、料酒、淀粉，充分搅拌均匀。然后将虾逐一沾上蛋液，让每只虾的表面都裹上一层均匀的蛋液。
三、裹面包糠：将面包糠铺在一个平板上，然后将裹好蛋液的虾一个一个沾上面包糠，轻轻按压一下，让面包糠均匀的裹在虾上。裹好面包糠的虾放在一旁备用。
四、炸虾面包糠：将油倒入炒锅中，加热到五到六成热，然后将裹好面包糠的虾逐一放入炒锅中，炸至虾外表呈金黄色时捞出沥干油。将虾放在纸巾上吸去表面的油份即可。
小贴士：
1、在腌制虾肉的时候，可以加入少量的姜片和葱段，这样可以去除虾的腥味。
2、在裹面包糠的时候，可以选择干面包屑或者椰蓉碎，根据自己的口味选择。
3、在炸的过程中，可以不停地翻动虾，这样能够让虾炸得更加均匀，炸出来的虾会更加酥脆。
4、喜欢吃香辣口味的可以在面包糠里添加适量的孜然粉、辣椒粉等调料，让虾面包糠更加美味。
总结：
虾面包糠的制作并不复杂，只需要一些简单材料和一点耐心就可以制作出一道美味的小食品。在烹饪的过程中要注意火候和时间掌握，让虾面包糠炸得酥脆香口，让人爱不释手。
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