炸蒜香鸡块 – 家常美食的经典之作
炸鸡块是一道非常受欢迎的家常美食，深受人们喜爱。而其中，以蒜香鸡块最为经典。今天，我将为大家介绍一下炸蒜香鸡块的做法。
材料：
鸡胸肉（500克）、面粉（适量）、油（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、蒜（适量）、鸡蛋（2个）。
步骤：
1. 准备好所需的材料，首先将鸡胸肉切成块状，加入料酒、盐、五香粉、姜末搅拌，在冰箱中腌制1小时（可根据自己的口味加减作料），这样做可以使鸡肉更加入味。
2. 取出鸡胸肉，用擀面杖或刀背轻压，使鸡肉块更加松软。
3. 准备两个碗，一个加入面粉，一个加入鸡蛋液，将鸡肉块先沾上面粉，然后再沾上鸡蛋液，确保均匀沾满。
4. 加热锅，倒入油，待油温达到七成热时，将鸡肉块放入锅中炸制，炸至金黄酥脆时捞出。
5. 取另外一个锅，加入适量油，待油温达到七成热时，放入切碎的蒜末炒香。
6. 把炸好的鸡肉块放到锅中，快速翻炒几下，让蒜香与鸡肉充分融合。
7. 取出鸡肉块，装盘即可。
小贴士：
1. 蒜香鸡块可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加口感。
2. 建议将鸡胸肉腌制时间控制在1-2小时，不要太长时间，否则会使鸡肉失去口感。
3. 炸鸡肉块时，可以将鸡肉块放在筛子中，除去表面多余的面粉，这样可以使鸡肉块更加整齐漂亮。
总结：
炸蒜香鸡块是一道经典的家常美食，咸香松软的鸡肉块，搭配上香气四溢的蒜末，相得益彰，让人不可抵挡。通过简单的准备，可以轻松制作出美味的蒜香鸡块，为你的餐桌增添色彩。
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