肉沫香菇拌面是一道香味浓郁、健康美味的中式面食，简单易做，成品口感鲜美，倍受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下这道美食的做法，希望能够让大家在家中享受到美味的口感。
一、材料准备
肉沫香菇拌面的材料有面条、嫩瘦肉、香菇、葱、姜、蒜、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精等。
二、食材处理
1.香菇去蒂，洗净后泡软，切成细丝备用;
2.嫩瘦肉剁成肉沫，用盐、鸡精、生抽、老抽等调料搅拌均匀备用;
3.葱姜蒜切末备用。
三、烹饪方法
1.准备一锅水，放适量盐，将面条煮熟后捞出，备用;
2.锅中放油，加入花椒爆香，倒入肉沫煸炒至发黄;
3.加入葱、姜、蒜末煸炒出香味后，放入香菇丝煸炒;
4.调入适量的盐，生抽、老抽煸炒均匀;
5.倒入煮熟的面条，翻炒均匀;
6.起锅前加入鸡精翻炒均匀，装盘即可。
四、小贴士
1.面条不要煮太软，否则口感会变差;
2.煮面条的时候要加适量的食盐，让面条更有嚼劲，口感更好;
3.肉沫需要用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等多种调味品搅拌均匀，入味更好;
4.肉沫和香菇一定要煸炒好，让味道更加鲜美。
以上就是肉沫香菇拌面的做法了，希望大家能够成功尝试出这道美味的中式面食，享受一份健康美味的口感。
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