青菜馄饨是一道美味可口的传统食物，特别受到各地人们的欢迎。除了肉馅馄饨，青菜馄饨也是非常受欢迎的一种馄饨。今天，我将与大家分享青菜馄饨馅的制作方法。
材料：
1. 面粉500克
2. 热水250毫升
3. 盐适量
4. 猪肉馅300克
5. 青菜250克
6. 姜末适量
7. 葱末适量
8. 酱油适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 米酒适量
12. 鸡精适量
13. 食用油适量
做法：
1. 面粉和热水混合搅拌成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 青菜切成细末，加入姜末、葱末、盐、酱油、老抽、米酒、鸡精、少量食用油调匀，备用。
3. 猪肉馅加入适量盐、酱油、老抽、米酒、鸡精、葱末、姜末、少量食用油调匀，备用。
4. 把醒发好的面团揪成小块，擀成薄皮，切成大小均匀的饺子皮。
5. 把饺子皮放在手掌心，加入适量青菜馅和肉馅，然后捏紧口子，搓成馄饨形状。
6. 馄饨入沸水中，煮熟后捞出。
7. 煮好的馄饨可以直接食用，也可以沾点醋、酱油、姜末、葱末等调料食用。
温馨提示：
1. 青菜馄饨馅的制作方法可以根据个人口味进行调整，如口味偏重可以加入适量的辣椒粉等调料。
2. 制作馄饨皮时可以加入一些淀粉，这样饺子皮会更加筋道有嚼劲。
3. 煮馄饨的时间不要过长，否则馄饨可能会煮烂而影响口感。
总之，青菜馄饨是一道营养丰富又好吃的传统美食，通过不断的尝试和调整，相信大家也可以做出属于自己口味的青菜馄饨。祝大家制作成功！
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