山药、木耳和鸡蛋，是三种看似互不相关的食材，但在一起却能调配出一道美味可口的菜品。山药的清香、木耳的鲜嫩，再加上鸡蛋的丰富营养，这道菜不仅味道好，还具有一定的营养价值。今天，我将介绍一下山药木耳鸡蛋的做法。
材料：
山药、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、油、葱、姜。
步骤：
1. 山药去皮，切成条状，用水浸泡一下，去除黏液。
2. 木耳用清水洗净，去除根部，撕成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
5. 加入山药翻炒至变色。
6. 加入木耳，继续翻炒。
7. 加入鸡蛋液，用勺子搅拌均匀。
8. 加入盐、鸡精、生抽调味。
9. 炒至鸡蛋熟透，即可关火出锅。
小贴士：
1. 山药去皮时要小心，不要被黏液弄痒了手。
2. 炒鸡蛋时要火力适中，避免炒糊。
3. 盐、鸡精和生抽的用量可以根据个人口味酌情增减。
4. 如果想要山药更加鲜嫩，可以在翻炒时加入少量水。
营养价值：
1. 山药中含有多种维生素、钙、磷等营养元素，对肝脏、肠胃有保护作用。
2. 木耳中含有丰富的膳食纤维、铁、锌等营养元素，对于促进消化、增强免疫力有一定的帮助。
3. 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，对于增强体质、改善贫血有一定的作用。
总结：
山药木耳鸡蛋是一道既美味又营养的菜品，不仅适合家庭做饭，也适合工作餐、下酒菜等场合。通过今天的介绍，相信大家已经掌握了山药木耳鸡蛋的做法，快来试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫