南瓜炖肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，南瓜清甜，口感十分丰富。今天我将向大家分享一下如何制作这道家常菜。
材料：
猪肉500克、南瓜适量、葱姜蒜适量、香叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、油适量。
步骤：
1. 准备好猪肉，洗净切成块，放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、味精，拌匀后腌制半小时。
2. 将南瓜洗净切成块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块，翻炒均匀，煸炒至肉块变色。
5. 加入适量的盐、料酒、糖，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要刚刚好没过肉块，放入香叶，大火煮开后转小火煮30分钟。
7. 加入南瓜块，继续小火煮20分钟。
8. 最后加入适量的味精，转大火收汁。
9. 拿出碗装盛，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 猪肉选用瘦肉比较好，口感会更加鲜美。
2. 煮菜时不要加太多的水，会影响菜的口感。
3. 煮菜前要把葱姜蒜炒香，可以去除腥味，增加菜的香气。
4. 煮菜时要不断地搅拌，避免烧焦。
南瓜炖肉是一道家常菜，制作简单，口味鲜美，非常适合做为家庭晚餐。希望大家尝试制作，祝您做菜愉快！
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