羊耳朵做法美味又有营养
羊肉作为我国北方的主要食材之一，既有美味的口感，又具有丰富的营养成分。而羊耳朵这一肉类的组成部分，在我国的少数民族地区也有较为广泛的食用。今天，我们就来了解一下羊耳朵的做法，一起打造一道美味又有营养的佳肴吧！
一、材料准备
1.新鲜的羊耳朵一副（约300克）
2.葱、姜、蒜各适量
3.料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量
4.食用油适量
二、制作步骤
1.将羊耳朵用清水洗净，去掉表面的毛发，切成约2-3厘米的小条状。
2.将切好的羊耳朵放在清水中浸泡30分钟，去除油腥味，并用温水煮熟。
3.将煮熟的羊耳朵捞出，剪去耳骨和筋膜，切成小块备用。
4.将葱姜蒜切成末，加入炒锅中煸炒出香味。
5.放入羊耳朵小块，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒至香味四溢。
6.加入适量的水，盖上锅盖炖煮约1个小时，直到羊耳朵软烂，味道浓郁。
7.最后放入适量的食用油，再次翻炒均匀即可。
三、食用建议
1.羊耳朵不仅味道鲜美，而且营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分。
2.在烹制过程中，可根据个人口味适量加入调料，如辣椒、花椒等。
3.羊耳朵做法简单，但需要注意清洗干净，煮熟后再进行切割和烹制，避免生食带来的健康风险。
4.适量食用羊耳朵有助于增强身体抵抗力，是一道营养丰富的美食。同时，也适合搭配米饭或面条一起食用。
总之，羊耳朵做法简单，但营养价值较高，尤其适合秋冬季节食用。相信大家可以按照上述步骤成功烹制出美味又健康的羊耳朵佳肴，让我们一起享受美食带来的愉悦吧！
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