墨斗鱼是一种常见的淡水鱼类，因其体形像墨斗而得名，是广泛食用的一种鱼类。墨斗鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。下面我们就来详细了解墨斗鱼的营养价值。
1. 蛋白质
墨斗鱼肉质鲜嫩，去骨后易于消化，富含高质量的动物蛋白，是均衡膳食中不可缺少的部分之一。人体需要蛋白质来合成体内组织，如肌肉、器官和激素。同时，蛋白质还可以为身体提供能量，是身体维持正常运作所必需的营养物质。
2. 矿物质
墨斗鱼中富含的矿物质包括钙、镁、磷、铁、锌等，它们是身体正常生长、维持骨骼健康、产生红血球所必需的营养素。
其中，钙是维持骨骼健康所必需的矿物质，墨斗鱼中的钙含量很高，每100克鱼肉中含钙量达到122毫克，比同等重量的牛奶更高。适当地摄入墨斗鱼能够帮助保持骨骼的健康。
3. 维生素
墨斗鱼中也含有丰富的维生素，如B族维生素、维生素A、维生素D等，其中B族维生素对维持身体代谢，增强身体抵抗力有很大的作用。
4. 低脂肪
墨斗鱼肉质细腻，营养丰富，且脂肪含量相对比较低，每100克鱼肉中含脂肪量只有1.4克左右，适合追求健康饮食的人群。此外，由于墨斗鱼的富含矿物质和维生素，且相对低脂，所以它也是减肥餐桌上的好选择。
最后，虽然墨斗鱼营养价值很高，但是也需要注意到食用过量会增加人体对镉和其他重金属的暴露，对身体健康有不良影响。因此，在食用墨斗鱼时一定要适量，避免食用过多。
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