樱桃冰淇淋是一道非常受欢迎的夏季甜品。它口感细腻、口感清爽，非常适合在炎热的夏季享用。下面，让我们来分享一下樱桃冰淇淋的制作方法。
一、准备所需材料
制作樱桃冰淇淋需要准备以下材料：
樱桃 200克
鲜奶油 300克
淡奶油 100克
白砂糖 100克
蛋黄 4个
二、樱桃处理
首先要将樱桃去核，去皮。然后将樱桃用搅拌机或者榨汁机榨成汁，备用。
三、制作冰淇淋混合液
1.将鲜奶油加入容器中，用打蛋器搅拌至出现细腻泡沫。然后加入淡奶油继续搅拌。
2.将白砂糖分2-3次加入到鲜奶油中，边加边搅拌，直到全部加入并且糖完全融化。
3.将蛋黄打入大碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅且体积略微变大。
4.将樱桃汁加入到蛋黄中，搅拌均匀。
5.将蛋黄樱桃汁混合液倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
四、加热混合液
1.将混合液倒入锅中，用小火加热。不停地搅拌，直到混合液变浓稠。
2.取出锅，将混合液倒入容器中，放置室温下降至室温。
3.将容器放置冰箱冷藏室中，冷藏时间至少为4小时。
五、将混合液转化为冰淇淋
将冷藏好的混合液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作，待制作好的冰淇淋带有一定硬度后，加入樱桃碎继续搅拌。
六、冷冻冰淇淋
将冰淇淋倒入盒子中，用保鲜膜将盒子密封，放入冰箱冰冻室中冷冻至硬度达到要求。
七、注意事项
1.樱桃选用新鲜的樱桃，没有残留果皮和果核。
2.鲜奶油的脂肪含量不低于35%。
3.混合液的加热时间不宜过长，以免蛋黄糊化。
4.加入樱桃碎时，注意不要加入过多，以免影响口感。
通过以上步骤，美味可口的樱桃冰淇淋就做好了，它不仅口感细腻，而且清凉解暑，是夏天必不可少的一道甜品。
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