香菇鸡腿是一道非常美味的菜肴，口感鲜香，营养丰富，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下香菇鸡腿的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的香菇鸡腿。
材料：
鸡腿2个、香菇6个、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、葱花适量。
步骤：
1.将鸡腿清洗干净，去掉骨头，剁成小块。香菇洗净去蒂，切成片状。姜蒜切末备用。
2.将鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟，使其入味。
3.热锅冷油，将鸡肉块煎至两面金黄色，取出备用。
4.锅中放入适量油，倒入姜蒜末煸炒出香味，放入香菇翻炒。
5.倒入一小碗水，加入盐、糖、生抽，煮开。
6.将煎好的鸡腿块倒入香菇汤中，用中小火煮15分钟至汤汁收浓，鸡肉熟透。
7.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅食用。
小贴士：
1.鸡腿选用比较肥厚的部位更加好吃，口感更嫩滑。
2.煎鸡腿块时，要先用中火煎，不要让肉块太快变色，否则容易煮糊。
3.煮香菇鸡腿时，香菇一定要先炒熟再加水，这样可以使香菇的味道更加浓郁。
4.如果嫌汤汁太稀，可以适量放多些水淀粉勾芡。
以上就是香菇鸡腿的家常做法了，做法简单，口感美味，大家可以在家轻松制作出一道美味的香菇鸡腿。
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