美食天下：牛肉面的做法
牛肉面是我国传统的美食之一，尤以其鲜美的牛肉和爽滑的面条而受到广泛的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的牛肉面的做法。
所需材料：
1. 牛肉：300 克
2. 面条：500 克
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 清水：1000 毫升
步骤一：准备配料
将牛肉洗净，切成薄片，用盐和姜粉腌制 30 分钟左右。葱姜蒜切末备用，辣椒去籽切碎备用。
步骤二：焯面
把面条放入开水中焯熟，捞出并用冷水冲洗至凉爽。
步骤三：炒香调料
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒碎，翻炒出香味后放入牛肉片，煸炒至变色。
步骤四：加水煮牛肉
加入清水，烧开后再煮 10 分钟左右，捞出牛肉备用。
步骤五：炖汤
锅中加入适量的清水烧开，放入牛肉骨头和牛肉片，用小火炖煮 1 个小时左右，然后加入适量的盐提味并捞出牛肉骨头。
步骤六：调配面汤
将焯好的面条放入碗中，加入煮好的牛肉汤，再加入炒香的牛肉片和葱花即可。
温馨提示：
1. 不要过度焯面，以免面条变糊。
2. 炖牛肉汤可以提前完成，用保鲜膜包好放到冰箱里备用，这样可以减少制作时间。
3. 煮牛肉时可以加入适量的姜、桂皮等调料，可提高牛肉的鲜美度。
好了，关于牛肉面的做法就介绍到这里了，希望各位在家中可以尝试一下这道美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫