作为一种绿色蔬菜，菠菜一直被人们所喜爱。不仅因为它具有鲜美的口感，还因为它所含有的丰富营养。那么，菠菜和什么做汤有营养呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
1. 菠菜瘦肉汤
菠菜瘦肉汤是一款十分营养的汤品，由于瘦肉所含的优质蛋白质和菠菜所含的维生素、矿物质等营养成分的互补作用，使得这款汤品有很好的滋补效果。
材料：菠菜、瘦肉、姜、盐、鸡精等。
做法：
（1）将瘦肉洗净切成块状，加入开水中焯水。
（2）捞出瘦肉备用，将洗净的菠菜放入开水中焯水。
（3）烧开油锅，加入姜片煸炒出香味。
（4）将焯好的瘦肉和焯好的菠菜加入锅中，加入足够的水，大火烧开。
（5）改小火煮30分钟左右，调入适量的盐和鸡精即可。
2. 菠菜鲫鱼汤
菠菜鲫鱼汤是一道很受欢迎的绿色营养汤品，鲫鱼所含的蛋白质和多种营养元素，与菠菜所含的维生素和矿物质相互协作，为人体提供了充足的营养。
材料：新鲜菠菜、鲫鱼、姜、盐、葱等。
做法：
（1）将新鲜鲫鱼宰杀，并剖成两个鱼头、切成络腮或鱼块备用。
（2）洗净新鲜菠菜，撕成小段，放入盛有清水的容器中浸泡。
（3）将姜切成薄片备用，葱切成葱花。
（4）锅中加入适量的水，放入姜片、鱼头或鱼块，大火烧开。
（5）加入菠菜，继续煮一会儿，放入盐和葱花，即可关火。
3. 菠菜蘑菇汤
菠菜蘑菇汤是一款口感丰富的汤品，菠菜所含的维生素、矿物质和蘑菇所含的多种营养元素，相互协作，具有不错的滋补效果，适合各类人群食用。
材料：菠菜、蘑菇、面粉、牛奶、黄油、盐、胡椒等。
做法：
（1）菠菜洗净后，放入开水中焯水，捞出待用。
（2）蘑菇洗净切片，放入开水中焯水，捞出备用。
（3）在锅中熔化黄油，加入适量的面粉炒香。
（4）慢慢加入适量的牛奶，不断搅拌，直到调成汤状。
（5）将焯好的菠菜和蘑菇加入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，再煮3-5分钟即可。
通过上面这几种菠菜做汤的方法，我们可以发现，菠菜搭配不同的食材都能营养丰富，味道美妙。同时，我们也可以看到，菠菜是一种非常好的绿色蔬菜，含有丰富的营养物质，具有不错的滋补效果。因此，我们在日常饮食中可以适当地增加菠菜的摄入量，提高我们身体免疫能力和养生保健效果。
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