杨柳菌，也叫银耳菌、白木耳菌，是一种营养丰富的食用菌。它不仅味道鲜美，还有多种药用价值。杨柳菌可以清热解毒、滋阴润燥、生津止渴、抗氧化等，广泛应用于中药和食品工业。下面我将为大家介绍几种常见的杨柳菌做法。
杨柳菌清炒
做法：
1. 将杨柳菌用温水泡软，洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜片炒香。
3. 然后加入杨柳菌、盐、味精、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水，大火煮沸，小火焖煮5分钟即可。
杨柳菌糯米糍
做法：
1. 将杨柳菌用温水泡软，洗净，沥干水分备用。
2. 将糯米粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。
3. 将面团揉成小圆球，然后搓成长条状。
4. 将杨柳菌切成小块，包入糯米团中，搓成糯米糍。
5. 锅中放入适量的清水，煮沸后放入糯米糍，煮至浮起即可。
杨柳菌蒸蛋
做法：
1. 将杨柳菌用温水泡软，洗净，沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料搅拌均匀。
3. 将杨柳菌放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
4. 锅中倒入适量的水，放入蒸碗，大火蒸15分钟即可。
以上就是三种常见的杨柳菌做法。杨柳菌烹饪方法多样，可以清炒、炖汤、做甜品等，因此在餐桌上备受欢迎。但需要注意的是，杨柳菌性凉，不宜过量食用，对于体寒、脾胃虚弱的人群应谨慎食用。
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