蒜泥肉是一道家常菜，以猪肉为主料，配以蒜末、香菜等调料，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合在家里做一道美味的菜肴。下面，我们来详细了解一下蒜泥肉的做法。
材料：
猪里脊肉300克、蒜头适量、辣椒适量、生姜适量、花生油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤：
1.猪里脊肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
2.蒜头切末，辣椒和姜切成细丝，香菜切末备用。
3.在锅中倒入适量的花生油，加热至七八成热，放入猪肉片煸炒至变色。
4.放入蒜头末、姜丝、辣椒丝继续煸炒，炒香后加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
5.最后加入香菜末翻炒均匀即可。
小提示：
1.切肉片时，将肉切薄一些，口感更嫩润。
2.腌制肉片时，可加入一点淀粉，使肉片更加爽口。
3.在炒蒜泥肉时，可根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味更加鲜美。
4.最后加入香菜末拌炒，可以增加肉菜的香味，味道更好。
总结：
蒜泥肉是一道非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，且耗时短、成本低，是大多数家庭的常备菜。如果您想给家人做一顿美味的菜，不妨试试这道蒜泥肉，你会发现这是一个让你的家人人人爱的家常菜。
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