蒜香排条是一道经典的中式肉类菜品，由于其口感香鲜可口，备受广大食客的青睐。在家中制作蒜香排条，不仅美味可口，而且还可以让你感受到厨房的乐趣。下面就为大家介绍蒜香排条的制作方法。
材料：
1.带皮猪排肉500克
2.葱姜蒜各适量
3.盐适量
4.糖适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白胡椒粉适量
9.淀粉适量
10.食用油适量
步骤：
1.将带皮猪排肉洗净，沥干水分备用。葱、姜、蒜分别切成末备用。
2.将猪排肉用刀在肉面划上几刀，这样可以更容易入味。然后在两面均匀地撒上盐、糖、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，抹匀后腌制20分钟。
3.将淀粉撒在猪排肉两面，用手按压，将淀粉和调料均匀地粘在肉上。
4.锅中倒入适量的油，待油热后，将猪排肉放入锅中煎至两面金黄。这一步骤要注意翻转肉块时要轻柔，以免肉破裂。
5.煎好的猪排肉放在案板上，切成薄条备用。
6.锅中留少许油，放入葱姜蒜末，炒香后加入猪排肉，翻炒均匀。
7.将蒜香排条装盘即可。
小贴士：
1.在腌制猪排肉的时候，可以加入适量的姜片、葱段和料酒，这样可以更好地去腥和入味。
2.在煎肉时要注意火候，一定要掌握好火候，以免煎糊或焦黑。
3.如果觉得猪排肉已经腌制好味道了，可以在淀粉中加入适量的五香粉或辣椒粉，这样可以搭配出不同的口味。
蒜香排条的制作方法非常简单，但是能够呈现出美味可口的味道。希望大家在家中也能尝试制作，享受到厨房的乐趣。
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