油焖大虾是一道广受欢迎的地方美食，以其鲜美的味道、鲜嫩的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。武汉靓靓油焖大虾更是其中的佼佼者，下面为大家介绍一下武汉靓靓油焖大虾的做法。
材料：
1. 料酒、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶等调料适量。
2. 大虾600克，剪去虾须、虾壳，留虾尾备用。
3. 大葱1根，切段备用。
4. 姜3片，切片备用。
5. 大蒜4瓣，拍碎备用。
6. 干辣椒2个，剪成小段备用。
7. 食用油适量。
步骤：
1. 准备好所有原材料，大虾处理干净备用。
2. 干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜、八角、香叶等调料煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、料酒和清水，搅拌均匀后烧开。
4. 加入处理好的大虾，翻炒均匀，烹入适量的清水稍微煮沸，让大虾充分吸收汤汁的味道。
5. 慢火焖煮10分钟左右，翻拌几次，让虾肉更加入味。
6. 最后加入切好的大葱段和姜片，翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。
7. 如果你喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮大虾时加入适量的豆腐，一起焖煮即可。
小贴士：
1. 在烧开汤汁前，可以加入一些糖，提鲜增香；
2. 此菜不宜过度煮沸，否则大虾就会变得老硬，影响口感；
3. 大虾的处理要细致，剪去虾须、虾壳但留下虾尾，煮出来的大虾才会更加美味。
总结：
武汉靓靓油焖大虾是一道鲜美可口的美食，其原料简单易得，制作方法也很简单。大家可以在家中自行尝试制作，享受到这道佳肴的美味。做好油焖大虾，可以搭配米饭一起食用，口感更佳。希望大家在制作过程中注意卫生，注意安全，做出一道口感鲜美的油焖大虾！
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