作为中国传统的小吃之一，糖花生深受大众喜爱。无论是走街串巷的小摊贩，还是高档的酒店餐厅，都能品尝到这一美食。而炸糖花生作为糖花生的一种做法，更是备受欢迎。下面为大家介绍炸糖花生的做法。
一、材料准备
主要材料：糖花生、食用油、白糖、水。
辅助材料：炸锅、漏勺、平底锅。
二、具体步骤
1.糖花生清洗干净，沥干水分。同时，在糖花生中加入适量食盐，拌匀备用。
2.在平底锅中放入白糖和适量的水，开大火煮开。
3.煮开后，将糖花生放入平底锅中，迅速搅拌均匀。
4.待糖花生变成金黄色，同时糖分变粘稠，关火。
5.将加入糖的糖花生，放入漏勺内沥干多余的糖水。
6.将漏勺中沥干的糖花生，放在待热的食用油中，用中小火慢慢炸。
7.当糖花生表面变成金黄色，呈现出饱满的形态时，即可关火捞出，放入干净的锅中。
8.待糖花生放凉，装盘即可。
三、温馨提示
1.在炸糖花生的过程中，一定要保证糖水和油温度的适中，过高或过低均会影响口感。
2.同时要注意糖花生要均匀的拌入糖水中，否则有些地方会炸焦。
3.为了糖花生更加香脆，建议多炸几次，将糖花生炸透。
4.如有花生过敏的朋友，请慎重食用。
总之，炸糖花生是一道美味可口的小吃，相信您也一定能够掌握它的制作方法。希望大家在享受美食的同时，也能注意饮食健康。
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