核桃是一种广受欢迎的坚果，其不仅美味可口，而且还富含多种营养物质。尤其是新鲜的核桃，其营养成分更加丰富。那么，什么是新鲜核桃的营养成分呢？本文将为您详细介绍。
一、蛋白质
新鲜核桃是一种富含蛋白质的食物。它们含有大量的优质蛋白质，这些蛋白质是身体细胞和组织的构建块，对身体的发育和修复都非常重要。每100克新鲜核桃大约含有15克的蛋白质。
二、脂肪
核桃中的脂肪是非常有益的，大部分都是健康的单不饱和脂肪酸。其中最为著名的是ω-3脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康有着重要的功效，包括降低胆固醇、保护心脏等。每100克新鲜核桃含有60克的脂肪，因此要适量食用。
三、碳水化合物
新鲜核桃中含有一定量的碳水化合物。这些碳水化合物主要是由膳食纤维和少量的糖类组成的。每100克新鲜核桃中含有约14克的碳水化合物。
四、维生素
新鲜核桃含有丰富的维生素。其中维生素E尤其突出，是一种有益的抗氧化剂，可以帮助身体抵御自由基的伤害。每100克新鲜核桃含有5毫克的维生素E，相当于日常所需量的1/3。
此外，新鲜核桃中还含有B族维生素，如维生素B1、B2和B6等。这些维生素对身体内的代谢过程具有重要作用，能够促进身体各个器官功能的正常运行。
五、矿物质
新鲜核桃中含有各种矿物质，如钾、钙、铁、镁和锌等。这些矿物质对于人体的正常发育和健康维护都非常重要。
总之，新鲜核桃营养成分十分丰富，可以为人体的发育和健康提供多种支持。但是由于新鲜核桃中含有较高量的脂肪，因此要适量食用，以免导致身体肥胖等问题。建议每天食用约30克的核桃，效果最佳。
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