牛肉丸子汤是一道美味可口的汤品，营养丰富，味道鲜美，做法简单易学。下面，笔者将为大家介绍如何制作这道美味的牛肉丸子汤。
一、准备材料
牛肉、葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、芝麻油、鸡蛋、淀粉、水、香菜等。
二、制作牛肉丸子
1. 将牛肉剁成细末，加入葱姜末、大蒜末、盐、胡椒粉、芝麻油、鸡蛋和适量的淀粉，拌匀至起胶。
2. 将牛肉馅搓成大小均匀的丸子。
三、烹制牛肉丸子汤
1. 准备一个炖盅，加入足够的水，把汤烧开，然后放入牛肉丸子，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 待汤再次烧开后，转小火慢慢炖煮，直到牛肉丸子煮熟后，熄火。
4. 最后，将炖好的牛肉丸子汤装入碗中，撒上香菜即可食用。
小贴士：
1. 馅料中的淀粉要适量，太多的话丸子容易变硬。
2. 炖牛肉丸子汤的过程中，尽量不要用大火，以免丸子煮烂。
3. 可以使用各种调料来调味，如酱油、料酒等。
总之，牛肉丸子汤既美味又营养，是一道适合全家人食用的汤品。希望大家可以尝试制作这道美味的牛肉丸子汤，享受美食的同时也注重健康。
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