想必大家都吃过土豆泥，但是你们尝试过炸土豆泥吗？今天我就来给大家介绍一下这道美味的炸土豆泥的做法。
首先，我们需要准备以下材料：
土豆、面粉、淀粉、油、盐、白胡椒粉、鸡精、牛奶、鸡蛋、面包糠。
步骤1：准备土豆
将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后捞出土豆，放到大碗中，用勺子压成泥状，备用。
步骤2：加入调料
将土豆泥中加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、牛奶，再搅拌均匀，直到土豆泥变得细腻且光滑。
步骤3：添加淀粉和鸡蛋
将适量淀粉均匀地撒在土豆泥上，然后加入1个鸡蛋，搅拌均匀，使整个土豆泥中加入淀粉和鸡蛋，并搅拌均匀。
步骤4：制作炸料
将适量面粉和面包糠混合，制作成炸料，并放入碗中备用。
步骤5：炸土豆泥
将装有炸料的碗放在土豆泥旁边。将炸锅放在火上，倒入油，加热至6成热。接着，将制作好的土豆泥挖出一小勺，轻轻地放进碗中，在碗中轻轻地滚一下，让土豆泥表面均匀地沾上面粉和面包糠。然后，取出土豆泥球，放到炸锅中慢慢炸。当炸到土豆泥球表面变成金黄色时，就可以捞出来放在厨房纸上，以吸干多余的油。
步骤6：享受美食
将炸好的土豆泥放在盘子中，撒上一些盐和鸡精，即可开吃了。这道炸土豆泥不仅外酥里软，而且味道非常棒，非常适合作为下午茶点心或者是晚餐的小吃。
总结
通过上述的步骤，相信大家也已经掌握了制作炸土豆泥的方法。需要注意的是，炸焦了或者炸得不熟的土豆泥口感都不太好。所以，在炸的过程中，需要掌握好火候，每个土豆泥球的大小也要控制好，才能制作出口感好、味道好的炸土豆泥。
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