葫芦是极为常见的瓜果之一，而葫芦籽则是大家比较陌生的一种食材。葫芦籽在民间素有药食两用的美称，其以其高营养价值而被广泛使用。那么，葫芦籽营养成分中到底包含了这些神奇的元素呢？
一、蛋白质
葫芦籽中含有较高的蛋白质，每100克葫芦籽可提供16克蛋白质。此外，葫芦籽中的蛋白质种类繁多，包括17种不同的氨基酸，具有全面的营养功能。
二、脂肪
葫芦籽中脂肪含量较高，每100克葫芦籽可提供34克脂肪。不过，在这34克脂肪中，多数为不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸等，属于人体必需脂肪酸，可以对心脑血管健康有所帮助。
三、维生素
葫芦籽中含有丰富的维生素E和维生素B群，其中维生素E每100克葫芦籽可提供23毫克。这些维生素对人体的神经系统和心血管系统都有着重要的作用，对身体健康有利。
四、矿物质
葫芦籽中所含的钙、铁、镁等矿物质含量也比较丰富。其中，每100克葫芦籽含钙量高达393毫克，超过了任何其他的瓜籽和坚果。
五、纤维素
葫芦籽中富含的纤维素不仅可以调节肠道功能，对于预防便秘也有着很好的帮助作用。
综上所述，葫芦籽不仅营养丰富，而且所含的营养成分种类也极其繁多。葫芦籽可用于制作粥、小菜、糕点等食品，也常用于药膳中。但需要提醒的是，葫芦籽虽好，但也不能过量食用，因为其中的脂肪含量是较高的。
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