牛肉蒸笼是中国传统的小吃之一，香气扑鼻、鲜美可口，是很受人们欢迎的美食。本文将为大家介绍牛肉蒸笼的做法。
准备材料：
牛肉片500克、面粉250克、水150毫升、鸡蛋3个、木耳100克、细葱50克、姜蒜适量、生抽适量、米酒适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
步骤：
1.将牛肉片用刀背拍松，再用刀沿肉纹轻轻切成较厚的肉片，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜泥、少许生抽和米酒，拌匀腌制10分钟左右。
2.将木耳用温水泡软切成丝，葱切成葱花。
3.将250克面粉放入盆中，加入约150毫升的水，搅拌成光滑的面团。
4.将鸡蛋磕在碗中，打散备用。
5.将腌制好的牛肉片摆在蒸笼上，再铺上木耳丝和葱花。
6.将打散的鸡蛋淋在牛肉片上。
7.将面团揉成长形条状，切成约2厘米长的小段，把面团压扁，铺在牛肉、木耳和葱花的上面。
8.最后用刷子刷上适量的食用油，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，即可取出食用。
小贴士：
1.腌制牛肉的时间不宜过长，否则易导致牛肉变硬。
2.面团的比例要适当，过多过少都不好操控。
3.蒸笼需提前烧热，放入食物后，不要立刻打开蒸笼，否则会影响食物的蒸熟。
总结：
牛肉蒸笼是一道营养丰富的美食，口感鲜美，制作方法简单易学。大家可以试着在家制作一下，感受一下牛肉蒸笼的美味！
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