青椒辣子鸡是一道家常菜，吃起来辣辣的，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就由我来介绍一下青椒辣子鸡的做法。
一、准备食材
1.鸡腿肉 500g
2.青椒 2个
3.辣椒 30g
4.姜末 适量
5.葱末 适量
6.盐 适量
7.生抽 适量
8.料酒 适量
9.糖 适量
10.油 适量
二、制作步骤
1.将鸡腿肉洗净后切成小块，加入适量的生抽、料酒、姜末、葱末搅拌均匀腌制约半小时。
2.将青椒去籽，切成小块。辣椒洗净，去籽切成小段。
3.将油烧热，倒入腌制好的鸡块煎至两面金黄后，捞出备用。
4.将剩余的油烧至六成热，倒入辣椒段和姜末煸炒出香味后，加入青椒继续煸炒。
5.加入适量的盐、糖，炒匀后倒入煎好的鸡块翻炒，让鸡块与青椒辣椒均匀混合。
6.最后再放入适量的葱末即可出锅。
三、小贴士
1.鸡肉可以提前腌制半小时以上，让肉质更加入味。
2.煎鸡肉时火候不宜过大，以免煎糊。
3.辣子炒的时间不要太久，否则容易糊掉。
4.在翻炒鸡块时要注意火候，不宜过大，以免煮糊。
总之，青椒辣子鸡是一道味道极佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。希望大家能够按照上述步骤做出一道美味的青椒辣子鸡，享受美食带来的快乐。
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