临床营养学食品营养学是现代医学和营养学紧密结合起来的一门新兴学科，主要研究人体营养需求和机能，以及营养对人体各个系统的影响。在日常生活中，合理搭配营养食品可以有效帮助人们预防和治疗一些疾病。那么，该如何在生活中通过食品达到临床营养学的效果呢？下面为大家介绍一些有关的知识。
一、了解人体营养需求与机能
人体需要摄取营养物质来维持生命，营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。这些营养物质都是必需的，即人体无法自行生产，必须从食物中摄取。
同时，不同的年龄和生理状态的人，对各种营养物质的需求是不同的，因此需要根据自身情况科学地选择食物种类和搭配方式。
二、合理搭配食品，提高营养吸收率
在摄入营养物质的同时，如何提高营养物质的吸收率？这就需要合理搭配食物，以增强营养的吸收和利用率。
例如，维生素C可以提高铁的吸收率，所以如果想要补充铁，可以搭配含维生素C丰富的蔬菜和水果。此外，鱼类中含有丰富的DHA，同时搭配青菜、鸡蛋等富含叶酸的食物可以提高叶酸的吸收效果，对于孕妇和哺乳期的女性十分有益。
而对于一些食物不能相互搭配的情况，例如菠菜不能和牛奶一起食用，否则会影响铁的吸收率，降低补铁的效果。
三、通过食品预防疾病
正确搭配食品，还可以在一定程度上预防一些疾病。例如，搭配含有丰富维生素E的食品，能够预防大脑老化和心脑血管疾病；经常食用含有丰富叶黄素的食物，可以预防眼部疾病；食用富含FOS的食品可以保护肠道微生物系统，有助于改善肠道健康等等。
四、注意食物安全
在选择食品时，一定要注意食品的安全性。不仅要选择新鲜、干净、无毒的食品，还要注意避免过多摄入食品添加剂、色素等对人体有害的物质。
五、总结
临床营养学食品营养学的研究，为人们在日常生活中选择正确的食品提供了科学的指导。合理搭配营养食品可以帮助我们提高营养的吸收和利用率，预防一些疾病。因此，大家应该根据自身情况，科学合理地选择食品，并注重食品的安全，才能更好地实现健康生活的目标。
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