在日常饮食中，植物性食物往往受到比较多的关注。然而，与之相比，菌类食物也是非常营养丰富的一类食物。今天，我们就来了解一下常见的菌类食物及其营养价值。
一、口蘑
口蘑是一种常见的食用菌，它富含蛋白质、维生素和无机盐等营养元素，还含有一定的多糖和生物活性物质。其中，口蘑中的蛋白质含量较高，且不同于动物性蛋白质，口蘑中的蛋白质更易被人体吸收利用。
此外，口蘑还具有一定的药用价值，它可以提高免疫力、抗疲劳、降低血脂等。因此，口蘑是一种非常值得推荐的菌类食物。
二、香菇
香菇是一种天然食品，它能有助于减弱人体对放射线的伤害、提高人体的免疫力、降低血脂、抑制癌细胞的生长等。另外，在香菇的养分成分中，尤其是多糖和多肽等物质，具有双向调节人体免疫功能的作用，可增强抗肿瘤能力，调节血压、血脂和血糖等。
三、松茸
松茸在中国也是一种非常常见的菌类食物，它被誉为菌中之王。松茸富含蛋白质、氨基酸、多醣、维生素和无机盐等营养成分。此外，松茸还具有一定的药用价值，它可以帮助人体增强免疫力，抵抗疾病的侵蚀。
四、木耳
木耳富含多种人体所需的营养成分，尤其是胶质和植物纤维等成分，在增加人体饱腹感的同时，还能够起到清热利水、降血脂、降血压等作用。其中，木耳中的植物纤维含量较高，有助于预防便秘等肠道疾病。
以上就是几种常见的菌类食物及其营养价值，当然，还有其他菌类食物也非常适合人们食用，比如平菇、金针菇等。因此，我们应该适当多食用这些菌类食品，对我们的身体才会更加有益。
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