苹果瘦肉汤是一道健康的汤品，它的特点是低脂肪、低气味、高营养。苹果含有丰富的矿物质、维生素等多种营养成分，瘦肉则富含蛋白质和水分。二者相结合可以起到健脾利湿、益气固肾、养肝明目等功效。
功效
1、健脾利湿
苹果瘦肉汤中的苹果含有丰富的膳食纤维，可以增加肠蠕动，促进消化，达到健脾利湿的作用。还有一种对生殖系统有保护作用的物质橙色素，它可以促进肝脏的解毒，保护肝脏健康。
2、益气固肾
瘦肉富含蛋白质和水分，可以有效地益气固肾。而苹果中的铁元素，则可以增加血红蛋白的生成，对肾脏有一定保护作用，缓解肾虚所引发的各种症状。
3、养肝明目
苹果中含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以有效地抵抗自由基的侵害，养肝明目，保护眼睛健康。
做法
材料：猪瘦肉200克、苹果2个、姜片3片、盐适量、水1000毫升。
1、将猪瘦肉洗净飞水备用。
2、苹果去核切片备用。
3、热锅凉油，下入姜片煸炒。
4、加入清水烧开。
5、放入猪瘦肉，煮至肉熟透。
6、加入苹果煮沸，稍加盐调味后即可关火。
温馨提示：
1、猪瘦肉和苹果的比例可根据自己的口味和需求进行调整。
2、如苹果煮烂后会失去一部分营养，所以建议不要煮太烂。
3、若想增加汤的口感，可以在熬汤时加入一些香菜叶、青葱等调料。
总结：
苹果瘦肉汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，不仅适合养生人士，也适合一般人群食用。它的制作过程简单易行，汤色清澈，味道鲜美。建议大家可以多多尝试，让这道汤品成为你健康饮食的一部分。
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