全蛋蛋糕是一种备受欢迎的蛋糕，它简单易学，口感丰富，制作起来也非常方便，不需要分离蛋白和蛋黄，只需要将整个蛋液搅拌均匀，加入面粉、糖、油等原料，就能轻松制作出一款美味可口的蛋糕。下面我将为大家详细介绍全蛋蛋糕的做法教程。
一、材料准备
1.鸡蛋4个
2.砂糖120克
3.低粉120克
4.色拉油60克
5.牛奶60克
6.泡打粉3克
二、制作步骤
1.准备一个搅拌盆，将鸡蛋打入搅拌盆中，用电动打蛋器或手动打蛋器将鸡蛋打散。
2.将砂糖分次加入搅拌盆中，用电动打蛋器或手动打蛋器将糖和蛋液搅拌均匀。
3.将低粉和泡打粉一起筛入搅拌盆中，用刮刀拌匀。
4.将色拉油和牛奶倒入搅拌盆中，用刮刀拌匀。
5.将蛋糊倒入已经涂了油的烤盘中，用刮刀整理平滑，轻轻震一下，排除大气泡。
6.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，上下火烤制20-25分钟即可。
三、小贴士
1.全蛋蛋糕要用电动手动打发，打到颜色变浅，体积变大，有明显的蛋液自然流淌而不是直接掉落的状态。
2.制作全蛋蛋糕时，一定要先将糖与蛋液搅拌均匀，使得糖分充分溶解在蛋液中，以便后续的面粉糊的稳定度。
3.在将面粉筛入搅拌盆中时，要注意抖动筛子，尽量使得低粉和泡打粉均匀混合。
4.在将色拉油和牛奶搅拌均匀后，可以稍稍加热一下，这样搅拌时更容易混合。
5.全蛋蛋糕在烤制过程中，要注意烤箱的温度和时间，以避免蛋糕过干或过生。
四、总结
全蛋蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它制作简单，口感丰富，可与水果沙拉、冰淇淋等佐食，是非常不错的下午茶点心和甜品。制作全蛋蛋糕时，要注意打蛋、混合、烤制的细节，才能制作出口感好、松软细腻、味道鲜美的全蛋蛋糕。希望大家能够喜欢这道蛋糕，也欢迎大家尝试制作并分享自己的心得与经验。
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