紫米发糕是一道口感独特，营养丰富的小吃，深受人们喜爱。紫米具有较高的营养价值，含有丰富的维生素及矿物质，而且有抗氧化、抗菌、降血压等功效。下面，本文将为大家介绍一下紫米面发糕的做法，让您可以在家中轻松制作美味的紫米面发糕。
材料：
1. 紫米面 150克
2. 面粉 50克
3. 糯米粉 50克
4. 酵母 3克
5. 白糖 80克
6. 温水 250毫升
7. 红枣 5粒
8. 花生米 50克
做法：
1. 将紫米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母放入容器中，加入适量温水，搅拌均匀。如果面糊太稠，可以适当加入一些温水。
2. 将红枣洗净后，去核碾成泥状，加入面糊中，继续搅拌。
3. 在搅拌的过程中，加入适量的花生米，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊放入蒸锅中，用中火蒸40分钟左右。
5. 然后将蒸好的紫米发糕取出，晾凉后可以切成小块食用。
小贴士：
1. 在制作紫米面发糕时，可以将花生米先烤一下，这样口感更加香脆。
2. 糯米粉可以使发糕更有嚼劲，但是不能过多，否则会影响口感。
3. 紫米面发糕可以随意加入各种口味的调料，比如橙汁、柠檬汁等，增加口感的层次感。
总结：
紫米面发糕是一款营养丰富、美味可口的小吃，制作方法简单易学，口感独特。在制作的过程中，可以根据个人口味自由调整。相信大家通过本文的介绍，已经可以轻松制作出美味的紫米面发糕啦！
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