猪肉饺子是中国传统美食之一，也是很多人的最爱。今天，我要分享的是香菜猪肉饺子馅的做法。这个饺子馅口感鲜美，香气四溢，非常适合喜欢吃香菜的人品尝。
材料准备：
1. 猪肉馅：500克；
2. 香菜：适量；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 鸡蛋：适量；
5. 盐：适量；
6. 生抽：适量；
7. 料酒：适量；
8. 鸡精：少许；
9. 胡椒粉：少许。
步骤介绍：
1. 香菜洗净，沥干水分，然后切碎备用。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末，以及鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉进行调味，然后顺着一个方向搅拌至肉馅产生粘性。
3. 在肉馅中加入切碎的香菜，然后搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后，将肉馅放置冰箱冷藏30分钟，这样肉馅更容易包裹饺子皮。
5. 包馅时，将饺子皮放在手上，取一小勺馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用拇指和食指压紧封口处，以防饺子汤汁漏出。
6. 将包好的饺子逐一放在盘子上，注意不要让它们互相粘在一起。
7. 煮饺子的时候，水开后放入饺子，煮至饺子浮起即可。
小贴士：
1. 在调制肉馅时，注意盐的用量，不要过咸。
2. 如果觉得馅料不够，可以加入鸡肉馅，提高肉馅的鲜味度。
3. 如果不喜欢吃香菜，可以根据自己的口味选择其他香料。
总之，香菜猪肉饺子的做法很简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能够品尝到美味的饺子了。希望大家尝试一下，享受到这道美食带来的美妙味蕾体验！
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