香芋煲作为一道充满家庭气息的菜品，得到了许多人的喜爱。它刚刚好的口感，加上香气四溢的香芋，让人一口接着一口。
所谓香芋，是指一种富含淀粉类物质的植物，其独特的香味非常适合用来做菜。那么，如何制作一道美味的香芋煲呢？下面我们就来简单介绍一下它的做法。
原料准备
1.香芋：500g
2.肉：300g
3.葱姜蒜：适量
4.豆腐：1块
5.油：适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
步骤介绍
1.将香芋去皮，洗净后，切成大小相等的块状备用。将肉洗净，并切成小块。
2.将豆腐切块备用，将葱、姜、蒜分别切成末备用。
3.锅中加入适量的油，大火加热后，将肉块放入煸炒。
4.炒至肉色变白后，加入葱姜蒜末，一起翻炒至香味飘出。
5.加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
6.将豆腐和已经切好的香芋一起放入锅中，加适量清水没过食材。
7.然后开火煮开，转小火慢炖20-30分钟，直到香芋软烂，味道浸入肉中。
8.开锅前，再适量加入盐和胡椒粉调味，煮开即可出锅装盘。
小贴士
1.如果觉得炖制时间过长，可以把香芋提前切好并放入清水中浸泡约半小时，这样能缩短煮炖时间。
2.如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖制过程中再加入适量的鸡精或味精。
3. 炖制时间太长会让香芋糊化，如果肉炖烂了而香芋还没有煮烂，可以把肉捞出，再把香芋继续煮到软烂即可。
香芋煲是一道美味又营养的家常菜品，而且制作简单，所需材料也不是很多。希望大家能够动手尝试，做出属于自己的美味香芋煲。
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