猪肉是人们生活中常见的食品之一，其中猪后腿骨可谓是一道美味的佳肴。今天，小编就来介绍一下猪后腿骨的做法，让大家在享受美食的同时，还能增加自己的厨艺。
材料：
1. 猪后腿骨500g
2. 姜3片
3. 蒜5瓣
4. 青葱适量
5. 料酒1勺
6. 生抽1勺
7. 老抽1勺
8. 盐1勺
9. 糖半勺
10. 鸡精半勺
11. 植物油适量
做法：
1. 首先将猪后腿骨清洗干净，放入开水中焯水，撇去浮沫。
2. 将焯水后的猪后腿骨捞出来，洗净备用。
3. 取一锅，倒入适量植物油，放入姜片、蒜瓣和青葱，煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪后腿骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽，继续煸炒至猪后腿骨表面均匀上色。
5. 加入适量清水，加盖煮开，撇去浮沫，加盐和糖，转小火煮30分钟。
6. 最后加入鸡精，再煮5分钟即可。
小提示：
1. 猪后腿骨焯水是为了去除异味，可以有效提高菜品口感；
2. 适量加入料酒可去腥提香，使菜品更加鲜美；
3. 菜品加盐时间不宜过早，以免影响肉质鲜嫩度；
4. 猪后腿骨煮至软烂后再加入鸡精，可提高菜品口感。
总结：
猪后腿骨是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以上是小编为大家介绍的一种简单易学的猪后腿骨做法。通过掌握这些基本的制作方法和技巧，相信大家都可以轻松地做出美味的猪后腿骨啦！
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