肉炖香菇是中国传统的美食之一，这道菜不仅有着独特的味道和风味，更是非常营养。正是这道菜的重要组成部分，下面我们就来详细介绍一下这道美食的营养价值。
一、香菇的营养价值
首先，我们需要了解香菇的营养价值。香菇是一种低脂、低卡的食材，同时富含蛋白质、碳水化合物、钙、维生素B和D等营养物质。此外，香菇中还含有Ergosterol物质，它可以在阳光的作用下变成维生素D，对于增强骨骼的健康具有重要作用。
二、肉类的营养价值
在这道菜的组成中，除了香菇之外，肉类也是不可或缺的一部分。肉类富含蛋白质和矿物质，可以帮助维持身体的健康。例如，牛肉中富含铁质，可以预防贫血；猪肉中含有丰富的B族维生素，可以促进能量的代谢；羊肉中富含锌，可以提高免疫力等。
三、肉炖香菇的营养价值
肉炖香菇的营养价值在于它汇集了香菇和肉类的营养成分。这道菜易于消化吸收，能够满足人体对于蛋白质、铁、钙、维生素等多种营养物质的需要。同时，肉炖香菇的口感丰富，可以刺激食欲，增加胃肠道的消化液分泌和蠕动，从而有助于消化和吸收食物。
四、如何炖肉炖香菇
做出一道美味的肉炖香菇并不难。以下是炖肉炖香菇的食材和做法。
所需食材：
瘦肉片500克、香菇500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1.香菇用清水泡发，肉切片备用。
2.热锅凉油，爆香葱姜。
3.把肉片倒入锅中煸炒至变色。
4.加入料酒，翻炒几下，去除腥味。
5.倒入开水，加入调味料，大火煮开。
6.把泡发好的香菇放入锅中，小火炖30分钟。
7.到最后加一点鸡精即可。
总之，肉炖香菇是一道非常营养且美味的食品，不仅可以口感鲜美，而且对身体健康有益。我们应该多吃这样的食品，也在饮食中注重膳食搭配，才能让身体更加健康。
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